El gran postre: la historia del postre en La Haya

Desde el tradicional vlaflip holandés hasta un bufé de postres digno de la realeza. Desde baklava hasta Charlotte Russe. Desde pudines y helados hasta deliciosos pasteles. Hasta el 26 de octubre de 2025, la historia y el placer del postre en Europa son los protagonistas en el Kunstmuseum Den Haag. A través de libros de cocina, moldes para hornear, vajilla, pinturas y mucho más, los visitantes se sumergen en el delicioso y dulce mundo de los postres. Les sorprenderá una ingeniosa combinación de objetos histórico-artísticos y expresiones creativas de artistas contemporáneos.

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La historia del postre Desde el tradicional vlaflip holandés hasta un bufé de postres digno de la realeza. Desde el baklava hasta la Charlotte Russe. Desde el pudín y el helado hasta deliciosos pasteles. Hasta el 26 de octubre de 2025, la historia y el placer del postre en Europa son los protagonistas en el Kunstmuseum Den Haag. A través de libros de cocina, moldes para hornear, vajilla, pinturas y mucho más, los visitantes se sumergen en el delicioso y dulce mundo del postre. Les sorprenderá una ingeniosa combinación de objetos histórico-artísticos y expresiones creativas de artistas contemporáneos. La autora y presentadora de televisión Janny van der Heijden es la curadora invitada de la exposición «Grand Dessert: La historia del postre».

  Amor por los dulces “El postre es más que la culminación de una comida. Es un reflejo de los cambios culturales, sociales y gustativos a lo largo de los siglos”, afirma Van der Heijden. “Se pueden contar muchísimas historias a través de los postres: sobre riqueza y pobreza, sobre seducción y engaño, dominación y opresión. Pero, sobre todo, por supuesto, también sobre el amor por los dulces”. Junto con Suzanne Lambooy, curadora del Kunstmuseum Den Haag, trabajó este año en Grand Dessert – The History of Dessert, una exposición que abre el apetito. Van der Heijden: “Una visita obligada para los amantes del arte, la cultura y la historia, así como para cualquiera que adore los dulces. De hecho, para todos, porque ¿a quién no le gustan los postres?”.

  El placer del postre Los pudines, helados y tartas han sido durante siglos un postre muy apreciado al final de la cena. La palabra «postre» deriva del verbo francés «desservir», que significa «retirar los platos». Por consiguiente, se servía después de haber recogido la mesa. La exposición se centra en el placer del postre en Europa desde 1600 hasta la actualidad. Se abordan diversos temas, como el helado, el pudín, el pastel, la fruta, los postres actuales, los postres reales y los postres franceses y británicos. También se analizan los orígenes coloniales de ingredientes como el azúcar, la vainilla y el cacao, la variedad de sabores y las historias que se esconden tras los postres más famosos. Janny van der Heijden, entre otros, narra las numerosas historias relacionadas con este tema en breves vídeos. Una de las salas está especialmente acondicionada para niños.

  Cientos de objetos La exposición contará con cientos de objetos procedentes de la colección del Kunstmuseum, así como préstamos de diversos museos holandeses, castillos (como el Castillo de Twickel), fincas rurales y particulares. Abarca desde moldes para hornear hasta libros de cocina, desde vajillas hasta cubertería, desde moldes para helados hasta menús, y mucho más. Esta exposición forma parte de una serie de exposiciones del museo sobre la cultura gastronómica. Grand Dessert es la continuación de Nederland Dineert – vier eeuwen eetcultuur (2015/2016). Aquella exposición se centró principalmente en la presentación de los platos, mientras que la nueva exposición sobre postres se centra tanto en la preparación como en el servicio. Con historias sorprendentes, a veces desconocidas. Porque, ¿quién sabe, por ejemplo, que la confitería es precursora de la porcelana?   Elemento especial: los aromas Para sumergir aún más a los visitantes en el seductor mundo de los postres, se ha añadido un elemento especial: los aromas. Al fin y al cabo, el gusto se percibe principalmente a través del olfato, por lo que los aromas desempeñan un papel fundamental al saborear un delicioso postre. Perciba el aroma especiado del spekkoek, descubra qué elementos aromáticos se combinan en el baklava o en el helado persa Bastani sonati. Disfrute del exquisito aroma del pastel de manzana o del postre indonesio Es Doger con leche de coco y sirope de una planta maravillosamente fragante del sudeste asiático. En total, descubrirá doce aromas. Estos fueron desarrollados por International Flavors and Fragrances (IFF), uno de los mayores productores mundiales de aromas y fragancias, especializado también en aromas para museos y patrimonio cultural, en colaboración con la Dra. Caro Verbeek, historiadora del arte, científica de fragancias y conservadora del Kunstmuseum Den Haag.

  Servicio de catering y actividades Además de las salas de exposiciones con una decoración atractiva, incluidas las evocadoras Salas de Época, los visitantes también podrán disfrutar de un servicio de restauración y un programa de actividades durante el periodo de la exposición. Este programa incluye conferencias de Janny van der Heijden, Natasja Sadi, Danny Jansen, Enzo Pérès-Labourdette, Regula Ysewijn y Nadia Zerouali. Se proyectan películas culinarias en el auditorio, con una introducción a cargo de Janny van der Heijden. También hay muchas actividades para niños y nietos, como la sala infantil del museo, talleres y estudios abiertos para niños y familias. Consulte el enlace al final. Fuente: Kunstmuseum.nl  

Más información:

Una visita obligada para cualquier amante de los postres, ¡no se la pierdan! Grand Dessert – La historia del postre, hasta el 26 de octubre de 2025. https://www.kunstmuseum.nl/nl/tentoonstellingen/grand-dessert-de-geschiedenis-van-het-toetje Blogs anteriores del museo: https://www.postzegelblog.nl/tag/made-in-holland/